caramelization

caramelization

美 [kærəməlaɪ'zeɪʃən] 　英 [kærəməlaɪ'zeɪʃən]

• n.焦糖化
• 网络焦糖化反应；生产焦糖变成焦糖；焦糖化反响反

英汉解释

n.

1. 焦糖化

例句

Non-enzymatic browning results from caramelization and the Maillard reaction to produce melanins .

非酶棕色着色剂形成于焦糖形成过程以及梅拉德反应中产生的黑色素。